タイ（ﾊﾞﾝｺｸ）の料理人を招いて日本料理研修会（NHKﾆｭｰｽ報道）

バンコクの日本料理店「鮨正（すしまさ）」のオーナーと料理人６人を招いて、日本料理研修会を函館市内の料理教室で実施。株式会社ハーバー研究所（東京）菅沼エグゼクティブシェフ及び函館四季海鮮「旬花」山田料理長を講師に新鮮な魚介類のさばき方、酢飯の作り方など日本料理の基本を指導しました。「見たことがない調理技術をたくさん教わった」と大変好評でした。
北海道食材の海外販路拡大、観光ＰＲにつながるものと期待したい。今年度２回実施。